也就是说，那些采用有机种植的葡萄酿造，且最终葡萄酒中的二氧化硫含量少于100ppm的葡萄酒可被视为绿色、健康食品。
白葡萄品种发展促浓郁的风味。产区：西澳（Western Australia），包括玛格丽特河（Margaret River）、潘伯顿（Pemberton）和大南部地区（Great Southern）。
温和的天气也让种植者获得了可以用于酿造低酒精含量的葡萄酒的成熟葡萄酿酒商们估计总产量将下降40%。酿酒商们对于2014季的整体品质表示乐观，米尔斯认为黑皮诺和霞多丽尽管在花季表现不佳，但总体还是不错的。采摘起始日：2月初。相反，大南部地区的产量却有少量增加。
开花季节中寒冷、多风的天气造成挂果不佳，对黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽的影响首当其冲。下面为您详细报告澳大利亚各大产区在2014年份的葡萄收成情况。每一个小立方体里都能放置25瓶任何形状的葡萄酒，水平或者垂直方向也皆可放置
酒窖内设置了一个多媒体平台，通过传感器与各个酒瓶相连接，可以将酒窖的月度精选葡萄酒的信息如位置、生产商等信息投射到屏幕上。自15世纪起，珍藏葡萄酒的隧道建筑便一直存在于克利科瓦城的地下，当时人们将石灰石挖出隧道，在20世纪50年代时这这座地下深100米的地下商城变成了一个地下葡萄酒商城，人们亲切地称其为葡萄酒城。于是，这家设计所将数学矩阵之美应用到酒柜的设计中，通过定做的彩色网格形货架解决了这一难题。在这里品酒的过程，不仅是一种味蕾的享受，更是一场杂技艺术的盛宴。
这些网格形货架由质地坚硬的钢丝曲折而成，再刷上不同的颜色，形成了彩虹似的矩阵。七、现代太平洋高地酒窖（Modern Pacific Heights)，美国旧金山 这座呈现出太空时代风格的酒窖由建筑设计师Butler Armsden设计，所谓大隐隐于市，这么一座现代化的酒窖就隐隐藏在旧金山一所普通住房的地下室里。
五、天使葡萄酒塔吧（Angel Wine Tower），英国伦敦斯坦斯特德机场丽笙SAS酒店（Radisson SAS Hotel） 毫无疑问，天使葡萄酒塔吧的焦点是那座让人印象深刻的葡萄酒塔和缠绕着铁索的取酒系统。整个酒窖存放了约10,000瓶美酒。ABSTRACT： Recently, The Drinks Business published an article entitled Top 10 Wine Cellar,including the famous Queen Lane wine cellar, Angel Wine Tower, Modern Pacific Heights and other top modern cellar, these wine cellar all are personality, beautiful and well worth watching. 当你的储酒量越来越多时，你便开始希望能够在自家的酒窖里欣赏它们。这些灯光的颜色随时可以变化，美轮美奂，让人目不暇接。
作为传统设计理念与西方现代原木结构的结合，皇后巷酒窖的设计足够吸引眼球。由于传统的地下酒窖在酒窖所处的蛇河冲击平原地带并不适用，所以Carney Logan Burke Architects 设计事务所独具匠心地设计了圆柱体酒窖，酒窖内储存的美酒随着木质楼梯螺旋而上，直到屋顶。摘要： 近日，The Drinks Business网站发布了一篇《全球十大顶级酒窖》的文章，大名鼎鼎的皇后巷酒窖、天使葡萄酒塔吧、现代太平洋高地酒窖等顶级酒窖名列榜中，文中的每家酒窖都个性十足、美轮美奂，非常值得一看。二、马戏团餐厅（Le Cirque restaurant），美国纽约 由Sirio Maccioni投资的纽约马戏团餐厅于1974年在梅菲尔酒店第一次对外开放，并于2006年5月搬到了现在的位置东58街彭博社大厦。
酒窖由有机玻璃和不锈钢组成，给人一种无边无际的感觉，传达出无穷美酒皆在此的意境。这些货架排列出各种不同的形状，包括松果、凤梨、树叶、蜂巢、蜻蜓翅膀、野玫瑰、大波斯菊和百合花花瓣等等，斐波那契数列不时在眼前出现，宇宙与生命中精巧的数学之美令人惊叹。
每一个小立方体里都能放置25瓶任何形状的葡萄酒，水平或者垂直方向也皆可放置。并且因为没有任何阻隔，酒瓶上的标签甚至瓶内所装葡萄酒的颜色都能够看得清清楚楚。
在贝克威思这座面积2,398平方英尺、拥有7间卧室的豪宅内，有一个全透明的酒窖，当所有灯光打开时，酒窖会发出闪闪的蓝光，仿佛一个童话中的未来世界。石灰石每分每秒都在扮演一个自然储酒器的角色，恒温和恒湿的条件使得葡萄酒的品质得以一直提升。十、米列什蒂密茨酒窖（Milestii Mici），摩尔多瓦 摩尔多瓦米列什蒂密茨酒庄的地下酒窖是官方认证的全球最大酒窖，在采矿形成的长达55公里的石灰岩隧道里储存着150万瓶葡萄酒，这座酒窖最早于1968年开始储酒，结果出乎人们意料。因为没有专门的存储区域，设计师要想方设法在70平米的空间里放下12,000 瓶酒。三、柏锐酒店（Park Hyatt Hotel），美国芝加哥 这座酒窖的储酒柜镶嵌在芝加哥柏锐酒店NoMI餐厅的墙内，看上去令人惊叹。当你沿楼梯盘旋而上时，酒窖周边的美景与美酒相映成趣，如梦似幻。
它拥有庞大的网络、功能仓库、品尝间和储存设施。一、名氏风葡萄酒和香槟吧（Mistral Wine Champagne Bar），巴西圣保罗 名氏风葡萄酒和香槟吧位于巴西圣保罗市，由阿瑟卡萨斯工作室（Studio Arthur Casas）设计，这个100平米的优雅弧形空间包括储酒区、商店、酒窖和品酒区等几个功能区，每个功能区都通过展览的酒瓶和谐地区分开来。
八、百万地产酒窖，美国田纳西州 这座摩洛哥风格的霓虹蓝色酒窖，是根据酒窖主人贝克威思室内装潢公司的老板杰米思贝克威思的构想而修建的。每位葡萄酒爱好者的心中都有一个自己的酒窖三五知己，谈笑风生，在优雅的氛围中享受着轻松惬意，在个性和浪漫中摇曳着时光 近日，The Drinks Business网站发布了一篇《全球十大顶级酒窖》的文章，其中的每家酒窖都个性十足、美轮美奂，非常值得一看。
四、皇后巷酒窖，美国怀俄明州杰克逊城 Carney Logan Burke Architects 设计事务所设计的皇后巷酒窖位于怀俄明州杰克逊城。九、克里科瓦酒窖（Cricova Winery），摩尔多瓦 克里科瓦酒庄拥有摩尔多瓦第二大酒窖，这座酒窖已经成为摩尔多瓦的一张名片，它拥有120公里的人行道，储存着约125万瓶罕见的葡萄酒，其中最古老的藏酒可以追溯到1902年。
餐厅面积16,000平方英尺,由Adam Tihany和建筑师Costas Kondylis设计,马戏团餐馆在纽约的法国餐馆中一直有很高的地位，接待过无数好莱坞明星和政界要人，餐馆里随处可见的名人照片印证着它辉煌的历史，而名厨Daniel Boulud也是从这里发迹。受 20 世纪国家公园森林木屋的影响，酒庄主体建筑采用原木和石块为主要材料，简约而厚重。 六、葡萄酒商圈（Weinhandlung Kreis），德国斯图加特 在德国的斯图加特，Weinhandlung Kreis 委托当地设计所理想生活实验室（Furch Gestaltung +Produktion）设计了这座葡萄酒店铺。这座玻璃塔酒窖中储存着数千瓶红酒，在客人点单后，杂技天使会一边表演，一边从塔中取出红酒。
这既是一座酒窖，又是一间艺术画廊，与旧金山的美浑然一体，酒窖内藏酒之多也让人为之惊叹。新地址彭博社大厦里的圆形餐厅在保有古老的马戏团顶棚和调皮的小猴子标志的同时，配上了明亮现代的外厅，坐在拥有65个座位的全玻璃餐厅酒吧内，人们可以俯瞰27英尺高、蔚为壮观的万花筒红酒塔
是否需要给雪莉一个年轻的形象？ 是的，我们现在正在努力做到这点。因为随着酒精含量水平的降低，在陈年过程中受到其它种类的酵母以及不良微生物污染的危险性会增大。
我认为天然葡萄酒运动是酒界一个很好的发展方向。在en rama之后，你们下一步重点推广哪种类型的雪莉？ 雪莉的种类有很多，比如阿蒙提拉多雪莉（Amontillado）、帕罗卡特多雪莉（Palo Cortado）、奥罗露索雪莉（Olorosos）以及奶油雪莉（cream Sherries），不过，奶油雪莉在人们心目中的形象似乎不太好，很多人将它视为一种甜而粘的老妇人饮料。
在那儿，人们能喝到的不仅有曼萨尼亚雪莉（Manzanilla）和菲诺（Finos），而且有各种类型的雪莉酒。现在流行的雪莉酒的概念是不是发生了很大的变化呢？ 是的。你们怎么推广雪莉在平时的消费？ 我们在一些餐馆内进行活动，免费给人们提供一些小吃和雪莉酒，然后让他们进行配餐，最后对最出色配餐的创意者进行奖品鼓励。葡萄酒销量在西班牙下降，雪莉也是一样的状况吗？ 雪莉销量仅下降了约2%，我对雪莉的市场潜力还是有很大的信心。
以前一款复杂的雪莉酒必须是非常稳定的。我可以分辨出来，不过很多人可能分辨不出来。
通过盲品，你能能辨别出菲诺（Finos）和曼萨尼亚雪莉（Manzanilla）的区别吗？ 这两种不同风格的雪莉，其酿造方法很相似，它们在索莱拉系统中有着相同的循环模式。我们努力实在这一目标，但是我们并没有意识到那样做，其实有损于雪莉风格的多样性和复杂口感，最后，导致那酒喝起来似乎并不那么有味。
不过曼萨尼亚雪莉的刺激性更强一点，酒体也更为纤瘦。如今，他是雪莉管理委员会的主席。
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